You are here: Home » Content » Đại cương về nấm mốc

About: Đại cương về nấm mốc

Module by: Nguyễn Văn Bá

View content

Metadata

Name: Đại cương về nấm mốc
ID: m10139
Language: Tiếng Việt (vi)
Summary: Nấm mốc (fungus, mushroom) là vi sinh vật chân hạch, ở thể tản (thalophyte), tế bào không có diệp lục tố, sống dị dưỡng (hoại sinh, ký sinh, cộng sinh), vách tế bào cấu tạo chủ yếu là chitin, có hay không có celuloz và một số thành phần khác có hàm lượng thấp. Nấm học (Mycology) được khai sinh bỡi nhà thực vật học người Ý tên là Pier Antonio Micheli (1729) qua tài liệu công bố “giống cây lạ” (Nova Plantarum Genera) nhưng theo Giáo sư Ekriksson Gunnan (1978) thì người có công nghiên cứu sâu về nấm mốc lại là Elias Fries (1794 - 1874). Theo Elizabeth Tootyll (1984) nấm mốc có khoảng 5.100 giống và 50.000 loài được mô tả, tuy nhiên, ước tính có trên 100.000 đến 250.000 loài nấm hiện diện trên trái đất. Nhiều loài nấm mốc có khả năng ký sinh trên nhiều ký chủ như động vật, thực vật, đặc biệt trên con người, cây trồng, vật nuôi, sản phẩm sau thu hoạch chưa hoặc đã qua chế biến, bảo quản. Một số là tác nhân gây bệnh, làm hư các thiết bị thủy tinh bảo quản không tốt nhưng cũng có nhiều loài có ích như tổng hợp ra acit hữu cơ, thuốc kháng sinh, vitamin, kích thích tố tăng trưởng thực vật đã được đưa vào sản xuất công nghiệp và có một số nấm được dùng làm đối tượng nghiên cứu về di truyền học.
Keywords: Đại cương, nấm mốc
Document Type: -//CNX//DTD CNXML 0.5 plus MathML//EN
License: Creative Commons Attribution License
Authors: Nguyễn Văn Bá (banguyen@vocw.edu.vn)
Copyright Holders: Nguyễn Văn Bá (banguyen@vocw.edu.vn)
Maintainers: Nguyễn Văn Bá (banguyen@vocw.edu.vn)
Version: 1.1 (history)
Created: Nov 7, 2007 9:29 pm US/Central
Revised: Nov 10, 2007 1:53 pm US/Central

Version History

Version: 1.1 Nov 10, 2007 1:53 pm US/Central by Nguyễn Văn Bá
Changes: 
ver 1

How to Cite This Content

Choose the citation style appropriate to your needs:

American Chemical Society (ACS) Style Guide:

Bá, N. Đại cương về nấm mốc, Vietnam OpenCourseWare Web site. http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/, Nov 10, 2007.

American Medical Assocation (AMA) Manual of Style:

Bá N. Đại cương về nấm mốc [Vietnam OpenCourseWare Web site]. November 10, 2007. Available at: http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/.

American Psychological Assocation (APA) Publication Manual:

Bá, N. (2007, November 10). Đại cương về nấm mốc. Retrieved from the Vietnam OpenCourseWare Web site: http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/

Chicago Manual of Style (Bibliography):

Bá, Nguyễn. "Đại cương về nấm mốc." Vietnam OpenCourseWare. November 10, 2007. http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/.

Chicago Manual of Style (Note):

Nguyễn Bá, "Đại cương về nấm mốc," Vietnam OpenCourseWare, November 10, 2007, http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/.

Chicago Manual of Style (Reference, in Author-Date style):

Bá, N. 2007. Đại cương về nấm mốc. Vietnam OpenCourseWare, November 10, 2007. http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/.

Modern Languages Association (MLA) Style Manual:

Bá, Nguyễn. Đại cương về nấm mốc. Vietnam OpenCourseWare. 10 Nov. 2007 <http://www.vocw.edu.vn/content/m10139/1.1/>.